Салат “Белая береза”

Готовиться просто а выглядит очень красиво и необычно. Нарядный салатик на праздничный стол.

• Заранее отвариваем куриную грудку в подсоленной воде. Варим яйца вкрутую и очищаем.
• Подготавливаем шампиньоны. Чем крупнее будут грибы, тем лучше. Грибы нарезаем пластинками. Ставим сковородку на огонь и наливаем масло. В один слой выкладываем грибы (если отправить на сковородку сразу все грибы, то они пустят сок и будут тушиться, а нам нужны именно жареные грибы). Обжариваем грибы с обеих сторон до золотистой корочки. В процессе жарки немного подсаливаем грибы (если немного подсолить масло, оно должно меньше разбрызгиваться). Несколько красивых шампиньонов с ножками оставляем для декора.
• Куриную грудку нарезаем кубиками и выкладываем на тарелку первым слоем. (Можно делать этот салат в обычном круглом блюде, но когда я нашла рецепт салата «Белая береза», салат был в овальной тарелке.) Поливаем мясной слой майонезом и слегка перчим.
• Выкладываем слой грибов.
• Оливки, маслины и огурцы нарезаем соразмерными кусочками. Смешиваем их. Подготовленную смесь распределяем поверх грибов.
• Мелко нарезаем зеленый лук.
• На мелкой терке натираем вареные яйца. (Я буду украшать верх салата тёртым сыром, но можно отделить желтки от белков и оставить их для украшения.)
• Поверх лука высыпаем яйца и поливаем майонезом. (Можно промазывать салат майонезом, используя ложку, но тогда он не будет таким нежным и воздушным.)
• Сыр (или яичные желтки) натираем на мелкой терке.
• Салат с курицей и грибами посыпаем сыром. Если салат будете подавать завтра, то накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Сразу украшать не нужно, потому что салат потеряет красивый вид.
• Одну маслину разрезаем пополам и делим еще на 4 части.
• С помощью кулинарного пакета майонезом рисуем ствол березы и веточки. Из маслин делаем чёрные метки на стволе, имитируя березовую кору.
• Нарезаем лук, начиная от зеленой части к белой, чтобы листья “березы” были зелеными. Вокруг веток делаем майонезом точечки и посыпаем мелко нарезанным луком (вместо лука можно использовать укроп).
• Внизу салата майонезом рисуем зигзаг и укладываем зелень, чередуя с грибами.
• Приятного аппетита!