Тёплый салат из картофеля, маринованных огурцов, копчёных колбасок и бекона. Сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3-4 шт
- Колбаски копченые 2 шт
- Бекон нарезанный 3-4 полоски
- Лук репчатый красный 1 шт
- Огурцы маринованные 2 шт
- Петрушка 3-4 веточки
- Уксус белый винный 2 ст.ложки
- Сахар коричневый 1 ч.ложка
- Соль, перец
На порцию
Калории: 262 ккал
Шаги
- Картофель тщательно моем под проточной водой (можно мыть щеткой, чтобы кожура была идеально чистой). Нарезаем картофель средними дольками. Заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут до готовности. С готового картофеля сливам воду.
- Бекон кладем на сухую разогретую сковороду. Обжариваем бекон на среднем огне, вытапливаем жир.
- Очищенный репчатый лук нарезаем перьями. Копчёные колбаски нарезаем кружочками.
- Маринованные огурцы нарезаем кружочками. Петрушку мелко рубим (несколько листиков оставляем для украшения салата).
- Когда бекон обжарится, перекладываем его на бумажное полотенце.
- В сковороду, в которой жарился бекон, кладем лук и колбаски. Жарим 3 минуты.
- Туда же добавляем измельченную зелень, сахар и уксус. Тушим, помешивая, 4 минуты.
- После этого кладем в сковороду картофель. Аккуратно перемешиваем и выключаем плиту. Выкладываем содержимое сковороды в тарелку и ждем 10 минут, пока картофель с колбасками и луком немного остынет.
- Добавляем маринованные огурцы и нарезанный или раскрошенный жареный бекон. Солим и перчим тёплый салат по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Украшаем картофельный салат зеленью и подаём.
- Приятного аппетита!
