Оригинальный салат с красивым оформлением в виде гнезда. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытости.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 200 г
- Картофель 3 шт
- Огурец свежий 1 шт
- Яйца куриные 2 шт
- Лук красный ½ шт
- Укроп 1 пучок небольшой
- Яйца перепелиные для декора 3-4 шт
- Майонез
- Соль, перец
На порцию
Калории: 121 ккал
Шаги
- Подготовим продукты для салата “Гнездо глухаря”. Нужно заранее сварить яйца и остудить их. Чтобы сварить куриные яйца вкрутую, кладём яйца в холодную воду, доводим до кипения и варим 6-7 минут. Затем остужаем в холодной воде. Охлажденную куриную грудку обжарим до готовности, посолив и приправив любимыми специями.
- Картофель вымоем и очистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой. (Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.)
- Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой.
- Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.
- Нарезаем мелким кубиком куриную грудку.
- Вареные куриные яйца нарезаем мелким кубиком.
- Сладкий лук нарезаем очень мелким кубиком.
- Свежий огурец нарезаем мелким кубиком. Соединяем всё в одной миске и заправляем майонезом.
- Для декора укроп мелко нарубим. Перепелиные яйца сварим до готовности. (Перепелиные яйца варятся с момента закипания 2-3 минуты.)
- Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом.
- Обсыпаем салат с курицей сверху обжаренной картофельной соломкой. В углубление кладём перепелиные яйца.
- Приятного аппетита!